Die Kultur der guten Küche
Emilia Romagna kann stolz die höchste Anzahl europäischer Qualitätsmarken in Italien verzeichnen und Maranello ist das Synonym für ausgezeichnete Küche.
Bei uns wird die Kultur der guten Küche von Generation zu Generation weiter gegeben. Natürliche Zutaten, traditionelle Gerichte unserer Region zusammen mit der sprichwörtlichen Gastfreundlichkeit machen einen kulinarischen Ausflug zu einer unvergesslichen Erfahrung.
Entlang der "Strade dei vini e dei sapori Città Castelli Ciliegi" werden Sie die Werte einer althergebrachten Kultur wiederentdecken. Auf dieser önogastronomischen Route wird dem Besucher in Weinkellereien, Mühlen, Käsereien, Essigfabriken, Gasthäusern, Geschäften und und und..... eine Vielzahl kulinarischer Köstlichkeiten näher gebracht.
In unseren Gastwirtschaften und Restaurants können Sie traditionelle aber auch innovative Menüs genießen begleitet von den besonderen Köstlichkeiten unserer Region: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Parmigiano Reggiano, Tortellini und Tagliatelle, Fleischgerichten, Gnocco und Tigelle, Wurst- und Käsespezialitäten, Kirschen aus Vignola und vieles mehr….alles begleitet von unserem Lambrusco DOC.
RESTAURANTS
Ristorante Cavallino
Gegenüber dem Sitz des berühmten Automobilherstellers. Jedes Detail erinnert an die Geschichte der Ferrari und der "Rosse". Typische Küche, langjährige Erfahrung.
Via Abetone Inferiore, 1 Maranello
Sonntags geschlossen.
Tel +39 0536.941160 – 943062
Fax +39 0536.942324
www.ristorante-cavallino.it
Ristorante La svolta
Besondere und raffinierte Speisen, gut sortierter Weinkeller.
Via Abetone Superiore, 71-73-75 Maranello
Tel. +39 0536.947227
Voranmeldung erwünscht, Sonnabendmittags und sonntags geschlossen.
Ristorante William
Spezialitäten: Fisch, Degustationsmenü zu günstigen Preisen, traditionelle Gerichte.
Via Gioia, 1 (neben der Kirche) Maranello
Tel. +39 0536.941027
Fax +39 0536.944878
Sonntagabends und montags geschlossen
www.ristorantewilliam.com
Pizzeria Carisma
Pizza, Gnocco und Tigelle
Piazza Libertà, 43 Maranello
Tel. +39 0536.944704- 941771
Auch mittags geöffnet, mittwochs geschlossen.
Ristorante Pizzeria Lo Smeraldo
In einem Ambiente, das die Formel 1 widerspiegelt, werden Sie mit ausgezeichneten Fleisch- und Fischgerichten und der berühmten Spezial-Pizza verwöhnt. Die Weinkarte ist für Kenner besonders interessant.
Via Per Vignola, 247 Pozza di Maranello – Modena
Tel. +39 0536.948177
smeraldopizza@tin.it
www.ristorantelosmeraldo.com
Ristorante La Cicala
Rustikales Ambiente mit traditioneller Küche, Spezialität: "gnocco strappato", ein Hefeteiggebäck.
Via Vandelli, 708 Torre Maina (Modena)
Tel. +39 0536.943346
Fax +39 0536.943080
Geöffnet täglich abends, montags Ruhetag.
Ristorante La Noce - Azienda Agricola Poggio Noce
Raffinierte typische Küche, Essigfabrik, Museum und Kurse zur Herstellung des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Themenabende, Führungen durch die Essigfabrik mit Mittag- oder Abendessen.
Via Giardini Nord, 9771 Montagnana di Serramazzoni (Modena)
Sonntags geschlossen.
Tel. +39 0536.957174
Fax +39 0536.957266
www.lanoce.it
info@lanoce.it
Ristorante Castello
Das Restaurant ist in einem Flügel des Schlosses untergebracht und verfügt über eine große Terrasse für den Sommerbetrieb, angenehmes Ambiente und exklusive Küche .
Via Roma, 7 41014 Castelvetro, Modena
Tel. +39 059.790276
Fax +39 059.7570288
Voranmeldung erwünscht.
www.ristoranteilcastello.com
Osteria del Borgo
Rustikales Ambiente, köstliche Feinschmeckergerichte, die Küche ist bis zum späten Abend geöffnet, Önothek nach 23:00, reichhaltige Weinkarte.
Via Filanda, 22 41014 Castelvetro , Modena
Tel. +39 059.799050
Voranmeldung erwünscht.
Il Formicone Ristorante und Essigfabrik
Düfte und Aromen erinnern an alte Zeiten, Nudeln und Brot hausgemacht, ein Degustationsmenü lädt zur Verkostung des im Familienbetrieb hergestellten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ein, Fantasie und Kreativität charakterisieren die einzelnen Gänge.
Möglichkeit einer Führung durch die über dem Restaurant eingerichtete Essigherstellung der Familie Scelleri.
Via G. Tavoni, 463 Loc. La Formica - Savignano sul Panaro (Modena )
Tel. +39 059.771506
Fax +39 059.762149
Geschlossen dienstags.
www.ilformicone.it
Trattoria da Cesare
Köstliches Degustationsmenü mit traditionellen Gerichten.
Via S.Giovanni, 38 Spilamberto (Mo)
Tel. +39 059.784259
Geschlossen sonntagabends, montags und dienstags.
Voranmeldung erwünscht.
Ristorante Montana
In der Nähe der Rennstrecke von Fiorano, ein Mix aus kulinarischer Kochkunst und Motorwelt.
Via XX Settembre, 3 Spezzano di Fiorano Modenese (Mo)
Tel. +39 0536.843910
Fax +39 0536.920056
Geschlossen sonnabendmittags und sonntags.
www.ristorantemontana.it
Ristorante Pescado
Köstliche ausgesuchte Fischgerichte in einem raffinierten Ambiente, reichhaltige Weinkarte.
Via Vittorio Veneto, 25 (neben dem Rathaus) Fiorano Modenese (Mo)
Tel. +39 0536.831900
Geschlossen sonntagabends und montags.
www.ristorantepescado.it
La Taverna di Via Pia
Restaurant und Pizzeria, Garten für den Sommerbetrieb, junges und gepflegtes Ambiente.
Via Pia, 113 Sassuolo (Mo)
Tel. +39 0536.804535 – 918812
Geöffnet ab Mittag einschließlich sonnabends und sonntags, geschlossen mittwochs.
Ristorante La Paggeria
Das Restaurant befindet sich im Inneren der Rocca (Burg). Hier werden Sie mit typischen Produkten verwöhnt, die Ihnen der Besitzer und gleichzeitig Koch persönlich vorschlägt.
Via Rocca, 16-20 Sassuolo (Mo)
Tel. +39 0536.805190
Geschlossen sonnabendmittags und sonntags, an diesen Tagen nur auf Voranmeldung geöffnet.
www.ristorantelapaggeria.com
Osteria dei Girasoli
Raffinierte und ausgewählte Küche
Via Circ. Nord-Est, 217 Sassuolo (Mo)
Tel. +39 0536.801233
Geschlossen sonnabendmittags und sonntags, sonnabends Abendessen nur auf Voranmeldung.
Ristorante - Enoteca La Cantina
Zwischen den alten Mauern des herzoglichen Palastes gelegen, gut sortierter Weinkeller, sehenswerter offener Innenhof.
Via Monzambano, 1 Sassuolo (Mo)
Tel. +39 0536.802580
Geöffnet: ab 20 Uhr, geschlossen sonntags.
Ristorante La Ruota
Spezialität Fleisch vom Grill, Pilze und Trüffeln, Nudeln und Gebäck hausgemacht, besonders zu empfehlen: die köstlichen Tortelloni alla Ruota.
Via Rosario Livatino, 8 Casalgrande, Reggio Emilia
Tel. +39 0522.848266
Geschlossen sonntags und montagabends.
Ristorante Hosteria del Castello
Spezialität Gnocco und Tigelle, Trüffeln und frische Pilze, Pasta del Castello.
Viale Trento e Trieste, 64 Formigine (Mo)
Tel. +39 059.557743
Montags und dienstags nur auf Voranmeldung.
Ristorante - Enoteca Cantinetta del Castello
Önothek mit kleinem Restaurant, italienische und ausländische Weine, Verkostungsabende, Garten für den Sommerbetrieb.
Via San Pietro, 7 Formigine (Mo)
Tel. +39 059.556769
Jeden Abend ab 20 Uhr, sonntags und montags geschlossen.
www.cantinet.net
Ristorante Pizzeria Vecchio Mulino
In einer alten Mühle aus dem 17. Jahrhundert, Pizza sowie traditionelle Gerichte.
Via Giardini Nord, 108 Formigine (Mo)
Tel. +39 059.557346
Montags geschlossen.
Ristorante Pizzeria Antica Trattoria del Portico
Gnocco, Tigelle, typische Küche der Emilia.
Via Giardini, 399 Casinalbo di Formigine (Mo)
Tel. +39 059.551252
Dienstags geschlossen.
Osteria di Rubbiara, Landwirtschaftlicher Betrieb, Essigfabrik
Hervorragende modeneser Küche, Produktion und Verkauf von Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Lambrusco D.O.C. und Likören.
Via Risaia, 2 Rubbiara di Nonantola, Modena
Tel. +39 059.549019
Fax +39 059.548520
Dienstags und abends, außer freitags und sonnabends geschlossen.
www.acetaiapedroni.it
Ristorante Santa Maria Fuori le Mura
Wenige Meter von der Abbazia Benedettina entfernt, traditionelle Gerichte mit besonders ausgewählten Zutaten, auch ohne Glutine, Themenabende mit Produkten der Jahreszeit wie Trüffeln, Pilze, Reis. Spezialität Schnecken. Gut sortierte Weinkarte.
Via Vittorio Veneto, 61 Nonantola, Modena
Tel. +39 059.547709
Fax +39 059.5421380
Geschlossen sonntags.
www.santamariafuorilemura.it
Europa 92
Wenige Schritte vom Reitplatz entfernt, elegante rustikal eingerichtete Räume mit gemütlicher Atmosphäre, typische modeneser Küche.
Stradello Nava, 8 Modena
Tel.. +39 059.460067
Fax +39 059.464031
Montags und dienstagmittags geschlossen, Voranmeldung erwünscht.
Caffè Concerto
Bar, Cafeteria, Restaurant, literarische Events, Live Club.
Piazza Grande, Modena
Tel. +39 059.222232
Fax +39 059.212836
www.caffeconcertomodena.it
Ristorante Fini
Klassische Eleganz, seit 1912, große Tradition hinsichtlich Qualität und kulinarischem Angebot.
Rua Frati, 54, Modena Zentrum
Tel. +39 059.223314
Montags und dienstags geschlossen.
Ristorante Francescana
Der Chef Massimo Bottura verwöhnt Sie mit kreativen anspruchsvollen Gerichten.
Via Stella, 22 Modena Zentrum
Tel. +39 059.210118
Fax +39 059.220286
Limitierte Sitzmöglichkeiten, Voranmeldung erwünscht.
Ristorante Bianca
Traditionsreiches Familienunternehmen, angenehme freundliche Atmosphäre, typische modeneser Küche, alle Gerichte hausgemacht.
Via G.B. Spaccini, 24 Modena
Tel. +39 059.311524
Fax +39 059.315520
Geschlossen sonnabendmittags und sonntags.
Cucina del Museo
In direkter Nähe des Museums, kleines Restaurant mit nur 6 Tischen, ausgesuchte Küche, reichhaltige Weinkarte.
Via Sant’Agostino 7 Modena Zentrum
Tel. +39 059.217429
Geschlossen montags, Voranmeldung erwünscht.
Osteria Santa Chiara
Das gemütliche Lokal befindet sich in der Innenstadt, traditionelle Küche, Nudeln hausgemacht, besondere Saisonangebote. Seit 24 Jahren von Herrn Oliviero geführt.
Via Ruggera, 3 Modena Zentrum
Tel. +39 059.225302
Ristorante da Danilo
Vorzügliche hausgemachte Teigwarengerichte, gekochte Fleischspezialitäten (Bollito), familiäres Ambiente.
Via Coltellini, 31 ang. Piazza Mazzini (Parkplatz: Piazza Roma) Modena Zentrum
Tel. +39 059.225498
Sonntags geschlossen.
Taverna dei servi
Rustikales gemütliches Lokal im Stadtzentrum, ausgezeichnete typische modeneser Küche.
Via dei Servi, 37 Modena Zentrum
Tel. +39 059.217134
Geschlossen dienstags.
www.tavernadeiservi.it
Hostaria del mare
Raffinierte Fischgerichte, modernes und elegantes Ambiente.
Via Castelmaraldo, 29 - Zona Pomposa, Modena Zentrum
Tel. +39 059.238561
Geschlossen montags und Sonnabendmittags.
Ristorante Strada Facendo
Kleines, sorgfältig ausgestattetes Restaurant, ausgezeichnete Küche.
Via Emilia Ovest, 622 Modena
Tel. +39 059.334478
Geschlossen sonnabendmittags und sonntags.
www.ristorantestradafacendo.it
Ristorante Vinicio
Restrukturierter ehemaliger Gutshof vor den Stadttoren, typische traditionelle Gerichte.
Via Emilia Est, 1526 Modena
Tel. +39 059.280313
Geschlossen montags, sonntags auf Voranmeldung für Gruppen geöffnet.
www.ristorantevinicio.it
Vecchia Pirri , Antico Ristorante, Hosteria, Pizzeria
Typische modeneser Küche, die Teigwaren werden vor Ihren Augen zubereitet, ausgezeichnete Pizza.
Via Prampolini, 8 Modena
Tel. +39 059.235324
Geöffnet mittags und abends, geschlossen montags.
Acetaia Malpighi Ristorante - Essigfabrik
Seit 1850 Hersteller von Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, schickes Lokal, die international anerkannten Chefs vereinen ihre brillanten Ideen mit der traditionsreichen modeneser Küche.
Strada Vignolese, 1487 Modena (Zona San Donnino)
Tel. +39 059.469516 - 469830
Fax +39 059.467568
Geschlossen dienstags Voranmeldung erwünscht.
www.acetaiamalpighi.it
Ristorante La Busa
In der Nähe der Autobahnausfahrt Modena Sud, Landgasthof, typische traditionelle Gerichte.
Via Medicina, 2284 S.Vito di Spilamberto, Modena
Tel. +39 059.468019
Fax +39 059.469422
Montags geschlossen.
ESSIGFABRIKEN:
www.museodelbalsamicotradizionale.org
www.balsamicodop.it
www.acetaiapaltrinieri.it
www.acetaiapedroni.it
www.acetofabbi.com
www.acetaiadigiorgio.it
Acetaia Caselli
Via Alessandro Volta, 16 San Vito (Mo)
Tel. e fax +39 059.798981
acetaiacaselli@katameil.com
Auf Voranmeldung ist der Besuch der Essigfabrik mit kostenloser Verkostung auch am Sonnabend und Sonntag möglich.
LANDWIRTSCHAFTLICHE BETRIEBE:
Azienda Agricola Castelvetro srl
Via Belvedere, 8 –41014 Castelvetro (Mo)
Tel. +39 059.316331
Fax +39 059.310868
www.chiarli.com/cv.html
In den Kellern der Familie Chiarli werden die im Eigenanbau erzeugten Trauben zu hochwertigen Weinen verarbeitet.
Zur Verkostung der Weine stehen mehrere Räume zur Verfügung.
Azienda Agricola Zanasi
Via Settecani Cavidole, 53 –Loc. San Vito, Castelnuovo Rangone (Mo)
Tel. +39 059.537052
Fax +39 059.537052
www.zanasi.net
Produktion und Verkauf von lokalen Weinen und Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Auf Voranmeldung Möglichkeit von Führungen durch die Keller, die Essigfabrik und die umliegenden Weingärten.
Azienda Agricola Bompana
Via Vignolese, 1704 Località San Donino – Modena, 150 Mt. von der Autobahnausfahrt Modena Sud entfernt.
Öffnungszeiten: Montags – samstags 08:30-12:30/15:00-19:30
info@bompana.com
www.bompana.com
Für Führungen: Tel. (Handy) +39 333.2906035 - Fax +39 059.468306
Produktion und Direktverkauf von Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. sowie organisierte Führungen mit Verkostung.
Direktverkauf von naturreinen Produkten des Betriebes: Butter, Ricotta (Quark), Parmigiano Reggiano, Pecorino (Schafskäse) und andere Käsesorten, Schinken und Wurstwaren, Lambrusco und lokalen Weinen, Bio-Marmeladen, Obst-Kompotte, Bio-Teigwaren, Liköre, Mehlsorten, Getreideprodukte, natives Öl „extravergine“ und vieles mehr…
Azienda Agricola Agapito Cocchi
Via Medicina, 34 San Vito – Modena, 150 Mt. von der Autobahnausfahrt Modena Sud entfernt.
Tel. +39 059.798736
Produktion und Verkauf von Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Auf Voranmeldung Führungen durch die Produktionsstätten.
KÜCHE DER WELT...
Ristorante Giapponese Fujyama - Japanisches Restaurant
Via Giardini, 458 – 41100 Modena tel. +39 059.358988
Cantina Messicana La Torre Antigua - Mexikanisches Restaurant
Via Canaletto, 16 – 41030 Bastiglia (Mo) tel. +39 059.904224
Ristorante Argentino Churrasco - Argentinisches Restaurant
Via S. Giacomo, 56 – 41100 Modena, Stadtzentrum – tel. +39 059.210424
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