La "culture" du la bonne cuisine
L'Emilie Romagne possède le nombre le plus élevé de marques européennes de qualité en Italie et Maranello est le synonyme d'une bonne cuisine émilienne.
Chez nous, une bonne nourriture est un art transmis de génération en génération, les saveurs naturelles et la cuisine de notre tradition, jointes à l'hospitalité qui nous caractérise, vous feront vivre une expérience unique.
Sur les Routes des vins et des saveurs de Città Castelli Ciliegi vous aurez la joie de redécouvrir les goûts et les valeurs d'une culture ancienne : grâce à des chemins æno-gastronomiques intéressants et satisfaisant tout caprice entre caves, moulins, fromageries, vinaigreries, auberges et boutiques....
Nos auberges et nos restaurants seront à même de vous proposer des menus traditionnels et innovateurs, tout en vous accompagnant dans la découverte de nos délices: le vinaigre balsamique traditionnel de Modena, le Parmesan, les Tortellini et les Tagliatelles, les pot-au-feu, "gnocco et tigelle" à accompagner à sa fameuse charcuterie et les fromages, les cerises de Vignola .... tout cela arrosé de notre Lambrusco AOC.
RESTAURANTS
Ristorante Cavallino
En face de la maison automobile célèbre des Rouges, chaque angle raconte un morceau d'histoire de la maison Ferrari, une cuisine aux plates typiques fruit d'années d'expérience.
Via Abetone Inferiore, 1 Maranello
Tel +39 0536.941160 – 943062
Fax +39 0536.942324
www.ristorante-cavallino.it
Ristorante La svolta
Menu raffiné et recherché, cave bien fournie.
Via Abetone Superiore, 71-73-75 Maranello
Tel. +39 0536.947227
Prière de réservation d'avance, fermé le samedi à midi et le dimanche.
Ristorante William
Toute spécialité de poisson avec menu de dégustation à des prix avantageux, disponible même un menu de terre de la tradition.
Via Gioia, 1 (près de l'Eglise) Maranello
Tel.+39 0536.941027
Fax +39 0536.944878
Fermé le dimanche soir et le lundi.
www.ristorantewilliam.com
Pizzeria Carisma
Pizza, Gnocco e tigelle
Piazza Libertà, 43 Maranello
Tel. +39 0536.944704- 941771
Ouvert même à midi, fermé le mercredi.
Ristorante Pizzeria Lo Smeraldo
Dans un environnement où tout parle de la Formule 1, vous pourrez déguster des plats excellents de viande ou de poisson et la pizza fameuse au mélange spécial. La carte des vins est digne d'attention.
Via Per Vignola, 247 Pozza di Maranello – Modena
Tel. +39 0536.948177
smeraldopizza@tin.it
www.ristorantelosmeraldo.com
Ristorante La cicala
Local rustique avec cuisine traditionnelle, spécialité "gnocco déchiré".
Via Vandelli, 708 Torre Maina (Modena)
Tel. +39 0536.943346
Fax +39 0536.943080
Ouvert tous les jours exclusivement le soir, fermé le lundi.
Ristorante La Noce – Azienda Agricola Poggio Noce
Cuisine typique raffinée, Vinaigrerie, Musée et Cours sur le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena, Dîners sur thème, visites guidées à la vinaigrerie avec déjeuner ou dîner.
Via Giardini Nord, 9771 Montagnana di Serramazzoni (Modena)
Closed on Sundays
Tel. +39 0536.957174
Fax +39 0536.957266
www.lanoce.it
info@lanoce.it
Ristorante Castello
Logé dans une aile du Château, avec une ample terrasse d'été, milieu et cuisine exclusifs.
Via Roma, 7 41014 Castelvetro, Modena
Tel. +39 059.790276
Fax +39 059.7570288
Prière de réserver d'avance.
www.ristoranteilcastello.com
Osteria del Borgo
Milieu rustique et plats exquis, soignés dans les moindres détails, cuisine ouverte jusqu'au tard le soir, oenothèque après le 23:00 avec une excellente carte de vins.
Via Filanda, 22 41014 Castelvetro , Modena
Tel. +39 059.799050
Prière de réserver d'avance
Il Formicone Ristorante e Acetaia
Les parfums et les arômes d'autrefois, les pâtes et le pain maison, un Menu dégustation du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena de la Vinaigrerie de famille, sans pour autant négliger la fantaisie et la créativité des plats.
Il est possible de visiter la Vinaigrerie de la Famille Scelleri, située au-dessus des salles du restaurant.
Via G. Tavoni, 463 Loc. La Formica - Savignano sul Panaro (Modena)
Tel. +39 059.771506
Fax +39 059.762149
Fermé le mardi
www.ilformicone.it
Trattoria da Cesare
Menu de dégustation vraiment unique de plats de notre tradition.
Via S.Giovanni, 38 Spilamberto (Mo)
Tel. +39 059.784259
Fermé le dimanche soir, tout le lundi et le mardi.
Prière de réserver d'avance
Ristorante Montana
Près de la piste de Fiorano, un mélange d'art culinaire et culture d'engins à moteur…
Via XX Settembre, 3 Spezzano di Fiorano Modenese (Mo)
Tel. +39 0536.843910
Fax +39 0536.920056
Fermé le samedi à midi et le dimanche.
www.ristorantemontana.it
Ristorante Pescado
Cuisine excellente et recherchée exclusivement de poisson dans un milieu raffiné ; vaste choix des vins.
Via Vittorio Veneto, 25 (à côté de l'Hôtel de ville) Fiorano Modenese (Mo)
Tel. +39 0536.831900
Fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée
www.ristorantepescado.it
La Taverna di Via Pia
Restaurant et pizzeria, jardin d'été, ambiance jeune et soignée.
Via Pia, 113 Sassuolo (Mo)
Tel. +39 0536.804535 – 918812
Ouvert à midi le samedi et le dimanche y compris, fermé le mercredi.
Ristorante La Paggeria
Situé dans la Forteresse, il propose des produits typiques personnellement sélectionnés par le propriétaire ainsi que par le cuisinier.
Via Rocca, 16-20 Sassuolo (Mo)
Tel. +39 0536.805190
Fermé le samedi à midi et le dimanche sauf réservation.
www.ristorantelapaggeria.com
Osteria dei Girasoli
Cuisine raffinée et sélectionnée
Via Circ. Nord-Est, 217 Sassuolo (Mo)
Tel. +39 0536.801233
Fermé le samedi à midi, le dimanche, le samedi soir exclusivement sur réservation.
Ristorante - Enoteca La Cantina
Entre les vieux murs du Palais Ducal, excellente la cave, la cour splendide au grand air.
Via Monzambano, 1 Sassuolo (Mo)
Tel. +39 0536.802580
Horaires: à partir de 20 h. Fermé le dimanche.
Ristorante La Ruota
Spécialités de viande sur la braise, champignons et truffes, pâtes et gâteaux maison, absolument à ne pas perdre les savoureux "tortelloni"
Via Rosario Livatino, 8 Casalgrande, Reggio Emilia
Tel. +39 0522.848266
Fermé le dimanche et lundi soir
Ristorante Hosteria del Castello
Spécialité : "Gnocco et Tigelle", truffes et champignons frais, pâtes du Château.
Viale Trento e Trieste, 64 Formigine (Mo)
Tel. +39 059.557743
Le lundi et mardi exclusivement sur réservation.
Ristorante – Enoteca Cantinetta del Castello
Oenothèque avec petit restaurant, vins italiens et étrangers, soirées de dégustation, jardin d'été.
Via San Pietro, 7 Formigine (Mo)
Tel. +39 059.556769
Tous les soirs à partir de 20h. Fermé le dimanche et le lundi.
www.cantinet.net
Ristorante Pizzeria Vecchio Mulino
Dans un vieux moulin du dix-septième siècle, il propose aussi bien la pizza que les plats de la tradition.
Via Giardini Nord, 108 Formigine (Mo)
Tel. +39 059.557346
Fermé le lundi.
Ristorante Pizzeria Antica Trattoria del Portico
Gnocco, Tigelle, cuisine typique émilienne.
Via Giardini, 399 Casinalbo di Formigine (Mo)
Tel. +39 059.551252
Fermé le mardi
Osteria di Rubbiara, Azienda Agricola, Acetaia
Cuisine modénaise excellente, Production et Vente Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena, Lambrusco A.O.C., liqueurs.
Via Risaia, 2 Rubbiara di Nonantola, Modena
Tel. +39 059.549019
Fax +39 059.548520
Fermé le mardi et tous les soirs sauf le vendredi et samedi .
www.acetaiapedroni.it
Ristorante Santa Maria Fuori le Mura
A quelques mètres de l'Abbaye Bénédictine, des plats de la tradition où chaque produit est sélectionné avec soin, même sans gluten ; des soirées sur thème avec des produits saisonniers tels que truffes, champignons, riz. Spécialités escargots. Vaste choix de vins.
Via Vittorio Veneto, 61 Nonantola, Modena
Tel. +39 059.547709
Fax +39 059.5421380
Fermé le dimanche
www.santamariafuorilemura.it
Europa 92
A quelques pas du centre hippique, des salles élégantes dans un style rustique à l'ambiance raffinée; des plats de cuisine modénaise.
Stradello Nava, 8 Modena
Tel. +39 059.460067
Fax +39 059.464031
Fermé tout le lundi et mardi à midi, prière de réserver d'avance.
Caffè Concerto
Bar Cafétéria, Restaurant, événements littéraires, live club.
Piazza Grande, Modena
Tel. +39 059.222232
Fax +39 059.212836
www.caffeconcertomodena.it
Ristorante Fini
Elégant et de classe, depuis 1912 une grande tradition par sa qualité et propositions culinaires.
Rua Frati, 54 Piazzetta San Francesco Modena centre.
Tel. +39 059.223314
Fermé le lundi et le mardi
Ristorante Francescana
Chef cuisinier Massimo Bottura, cuisine créative et de qualité.
Via Stella, 22 Modena centro
Tel. +39 059.210118
Fax +39 059.220286
Couverts limités, prière de réservation d'avance.
Ristorante Bianca
Restaurant de longue tradition familiale, à l'atmosphère chaude et accueillante, cuisine typique modénaise, tout "maison".
Via G.B. Spaccini, 24 Modena
Tel. +39 059.311524
Fax +39 059.315520
Fermé le samedi à midi et le dimanche.
Cucina del Museo
A proximité du Musée, petit restaurant avec uniquement 6 tables, cuisine rigoureusement sélectionnée, excellentes les propositions de la cave.
Via Sant’Agostino 7 Modena centre
Tel. +39 059.217429
Fermé le lundi, prière de réserver d'avance.
Osteria Santa Chiara
En plein centre, un local chaud et accueillant, excellente la cuisine de la tradition, pâtes maison et propositions de saison. Gérée depuis 24 ans par M. Oliviero.
Via Ruggera, 3 Modena centre.
Ristorante da Danilo
Excellentes les pâtes maison et le chariot des pot-au-feu, ambiance familiale.
Via Coltellini, 31 ang. Piazza Mazzini (parking Piazza Roma) Modena centre.
Tel. 059.225498
Fermé le dimanche
Taverna dei servi
Local rustique et accueillant avec une cuisine typique modénaise excellente dans la cité.
Via dei Servi, 37 Modena centro
Tel. +39 059.217134
Fermé le mardi
www.tavernadeiservi.it
Hostaria del mare
Plats raffinés uniquement à base de poisson, milieu moderne et élégant..
Via Castelmaraldo, 29 - Zona Pomposa, Modena centre
Tel. +39 059.238561
Fermé le lundi et samedi à midi
Ristorante Strada Facendo
Restaurant petit et gracieux, soigné dans les moindres détails, cuisine excellente.
Via Emilia Ovest, 622 Modena
Tel. +39 059.334478
Fermé le samedi à midi et le dimanche
www.ristorantestradafacendo.it
Ristorante Vinicio
Dans une ferme restructurée aux portes de la ville, on y propose les plats du lieu.
Via Emilia Est, 1526 Modena
Tel. +39 059.280313
Fermé le lundi, le dimanche sur réservation pour groupes.
www.ristorantevinicio.it
Vecchia Pirri , Antico Ristorante, Hosteria, Pizzeria
Cuisine typique modénaise avec pâtes maison préparées sous vos yeux par les ménagères, la pizza excellente.
Via Prampolini, 8 Modena
Tel. +39 059.235324
Ouvert à midi et le soir, jour de fermeture le lundi.
Acetaia Malpighi Ristorante
Producteurs de Vinaigre balsamique traditionnel de Modena depuis 1850, local minimaliste chic, les chefs de renommée internationale mélangent leurs idées brillantes à la tradition modénaise.
Strada Vignolese, 1487 Modena (Zone San Donnino)
Tel.+39 059.469516 - 469830
Fax +39 059.467568
Fermé le mardi, prière de réserver d'avance
www.acetaiamalpighi.it
Ristorante La Busa
Près du péage de l'autoroute de Modena Sud, c'est une auberge de campagne où déguster des plats naturels du territoire.
Via Medicina, 2284 S.Vito de Spilamberto, Modena
Tel. +39 059.468019
Fax +39 059.469422
Fermé le lundi
Vinaigreries:
www.museodelbalsamicotradizionale.org
www.balsamicodop.it
www.acetaiapaltrinieri.it
www.acetaiapedroni.it
www.acetofabbi.com
www.acetaiadigiorgio.it
Acetaia Caselli
Via Alessandro Volta, 16 San Vito (Mo)
Tel. e fax +39 059.798981
acetaiacaselli@katamail.com
Il est possible de visiter la vinaigrerie sur réservation même le samedi et le dimanche, avec dégustation gratuite.
Exploitations Agricoles:
Azienda Agricola Castelvetro srl
Via Belvedere, 8 –41014 Castelvetro (Mo)
Tel. +39 059.316331
Fax +39 059.310868
www.chiarli.com/cv.html
Cave visant à la transformation des raisins les meilleurs produits dans les exploitations agricoles de la famille Chiarli et à la production de vins de haute qualité.
Ample disponibilité de salles pour la dégustation des vins.
Azienda Agricola Zanasi
Via Settecani Cavidole, 53 –Loc. San Vito, Castelnuovo Rangone (Mo)
Tel. +39 059.537052
Fax +39 059.537052
www.zanasi.net
Production et vente de vins locaux et Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena. On accepte des réservations pour visites et dégustations guidées à la cave, à la vinaigrerie et au vignoble environnant.
Azienda Agricola Bompana
Via Vignolese, 1704 Località San Donino - Modena à 150 m, au péage sortie autoroute Modena Sud.
Horaire d'ouverture : Lundi - Samedi 08:30-12:30 / 15:00-19:30
info@bompana.com
www.bompana.com
Pour visites: téléphone cellulaire 333.2906035 - fax +39 059.468306
Produit et vend directement le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena AOC et organise des visites avec dégustation.
A l'intérieur de l'exploitation il est possible d'acheter d'autres produits typiques naturels: beurre, ricotta, Parmesan, Fromage de chèvre et d'autres fromages, Jambon et charcuterie du pays, Lambrusco et vins locaux, Confitures bio, Fruits au sirop, Pâtes bio, Liqueurs, Farine, Céréales, Huile vierge extra et beaucoup d'autres choses...
Azienda Agricola Agapito Cocchi
Via Medicina, 34 San Vito - Modena à 150 m Au péage sortie autoroute Modena Sud.
Tel. +39 059.798736
Production et vente de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena.
Visites guidées à toute la production sur réservation.
Cuisine du Monde entier...
Ristorante Giapponese Fujyama
Via Giardini, 458 – 41100 Modena tel. +39 059.358988
Cantina Messicana La Torre Antigua
Via Canaletto, 16 – 41030 Bastiglia (Mo) tel. +39 059.904224
Ristorante Argentino Churrasco
Via S. Giacomo, 56 – 41100 Modena centro – tel. +39 059.210424
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Maranello et ses environs, art, culinaire, moteurs
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